Notre histoire
La boulangerie, les fondateurs de Merveilles de Pain
La boulangerie-pâtisserie Merveilles de Pain a été créé en 2004 à Saint-Julien-en-Genevois, en Haute-Savoie. Grâce à ses recherches dans le domaine du « bien manger », Merveilles de Pain a toujours été en avance sur son temps, avec notamment sa gamme de produits classiques et bio, qu’il a proposé très tôt à ses clients.
En 2017, Jean-Luc Cicala prend les rênes de Merveilles de Pain. Tout en conservant cet esprit du « bien manger », il apporte sa propre expertise, gagnée au fil de ses 30 ans d’expérience.
Jean-Luc Cicala était prédestiné à la boulangerie, découvrant cet univers bien avant l’âge de l’apprentissage. Dès l’âge de 12 ans, il passe déjà tous ses mercredis, ses samedis, ainsi que ses vacances scolaires chez celui qui deviendra par la suite son maitre d’apprentissage.
À 14 ans, il débute son CAP Boulangerie. À 22 ans, pour la toute première fois, Jean-Luc est à la tête de sa propre boulangerie-pâtisserie dans sa région natale : la Saône-et-Loire.
Il reprend plusieurs boulangeries et continue de se former tout au long de sa carrière, en passant par le centre-ville de Lyon, le Rhône, l’Ain, C’est au sein de notre belle région de Saint-Julien-en Genevois qu’il finit par poser ses valises, pour notre plus grand bonheur.
L’équipe de la boulangerie
En 2017, votre boulangerie de Saint-Julien-en-Genevois comptait 12 collaborateurs. Aujourd’hui, nous sommes 30 pour assurer à nos clients la production d’une gamme de pains variés, entièrement « fait-maison ». Notre équipe se compose ainsi de : 6 boulangers, 5 pâtissiers, 8 vendeuses, 8 apprentis et 3 étudiants.
Merveilles de Pain, c’est aussi une entreprise engagée et labellisée !
La formation et l’engagement auprès des jeunes font partie intégrante des valeurs de notre entreprise. Nous sommes labellisés « Entreprise Apprenante », une récompense à la fois pour notre engagement en faveur de l’alternance, et pour la qualité de l’accueil et de l’intégration de nos jeunes. L’obtention de ce label est une réelle fierté pour nos équipes, qui s’investissent au quotidien dans la transmission de leurs savoirs.
En plus de nos apprentis, nous accompagnons également 4 de nos collaborateurs dans l’obtention de leur brevet de maitrise, diplôme délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat.
Des fournisseurs de confiance et de qualité
Comme nous le précisions, notre devise du « bien manger » s’accompagne forcément de produits naturels et de qualité. Nous privilégions les acteurs du circuit court, afin de promouvoir les producteurs de la région. Nous partageons les mêmes valeurs avec nos fournisseurs, qui nous vendent des produits français, sains, frais et parfois issus de l’agriculture biologique ou de l’agriculture raisonnée. Ainsi, nous sommes certains d’avoir une matière première à la hauteur de nos attentes, et vous êtes certains d’avoir une qualité incomparable dans nos produits.
Nous achetons nos matières premières auprès de fournisseurs locaux suivants :
- Le lait frais du GAEC Le Verger (74520 Chevrier)
- Les légumes de la SARL Bornant Primeurs (74380 Arthaz-Pont-Notre-Dame)
- La crème de Valserine Fromagerie (01200 Valserhône)
- Les confitures de « Confiture Du Pays Lou Fenérêts » (74130 Ayse)
- Les pommes et prunes bio de la ferme de Nin-Nin (74160 Beaumont)
- Produits du laboratoire Alpigourmet (74350 Allonzier-la-Caille)
Parallèlement, nous sponsorisons également des acteurs locaux tels que le Tennis Club de Saint-Julien-en-Genevois et le Rugby Club de Saint-Julien-en-Genevois.
